Negli impianti alimentari un ricambio non deve solo essere adatto, ma anche facile da pulire. Materiali e lubrificanti non devono mettere a rischio il prodotto.
Che cosa conta
I componenti igienici hanno superfici lisce, nessuna fessura o spazio morto in cui si accumulano residui e sono di solito in acciaio inossidabile come l’1.4404. La EN 1672-2 e le linee guida EHEDG forniscono la base. Le guarnizioni nell’area del prodotto richiedono una dichiarazione di conformità (contatto con alimenti).
Dove il lubrificante può venire a contatto con gli alimenti si impiegano lubrificanti con registrazione H1 per il contatto accidentale e tecnicamente inevitabile. Cuscinetti, riduttori e catene vengono allora forniti con lubrificante H1 dalla fabbrica o in sede di manutenzione.
Che cosa deve contenere una richiesta per impianti alimentari
- montaggio nell’area del prodotto o al di fuori
- materiale e rugosità superficiale richiesti
- dichiarazione di conformità (contatto con alimenti)
- lubrificazione H1 per cuscinetti, riduttori o catene
- metodo di pulizia e detergenti
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